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Raul Otuzi

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Como fazer ceviche

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Como fazer yakisoba

Pizza de Dois Queijos com Bacon & Berinjela com Muçarela

A base foi massa caseira com molho de tomate.

De um lado: provolone, gorgonzola e bacon.

Do outro lado: berinjela aos cubos assada com especiarias, tomate cereja, folhas de manjericão e muçarela ralada.

Regue com um fio de azeite extra-virgem. Sirva com cerveja gelada.

Pizza Carne Seca com Cabotiá & Alho Poró com Champignon

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Saudável e colorida.  Experimentem!

Base: Massa Caseira, molho de tomate e muçarela.

Sabor 1:  Carne seca desfiada,  cubinhos de cabotiá e salsinha picada.

Sabor 2: Alho poró em rodelas, champigon, ervilha, gotas de tabasco.

Salpicadas com queijo parmesão ralado e um fio de azeite extra-virgem.

Salmão Cozido Com Purê de Wasabi e Tomate Cereja

SalmãoSalmão cozido no vapor, com pimenta calabresa.

Acompanhado de purê de wasabi, cebolas caramelizadas e tomatinho cereja.

Com um fio de azeite, gergelim preto e folhinhas de manjericão para decorar. Top!

Pizza Meia Peito de Peru, Meia Lombinho com Pimentão

Pizza Pimentão

Massa caseira, molho de tomate e muçarela.

Na cobertura testei sabores contrastantes e complementares.

Metade tinha um sabor marcante e levemente puxado para o sal: peito de peru, azeitonas pretas, champignon e alcaparras.

Metade era suave com um toque adocicado: lombinho canadense, pimentão vermelho ao forno e geleia de pimenta.

Provem!

Pizza Meia Caprese/Meia Lombo com Ervas

Pizza caprese

Metade: lâminas de tomate, muçarela de búfala, folhinhas de manjericão e um bom azeite por cima.

Só que eu deveria ter colocado o manjericão depois de assado…rs, ficaria mais bonito.

A outra metade: lombo com ervas finas salpicado com gorgonzola. Também ficou top.

Vejam o antes e depois de ir para o forno.

Pizza de Linguiça, Palmito, Atum e Tomate

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Massa caseira, molho de tomate e muçarela.

Metade: linguiça churrasqueada, palmito, azeitona e orégano.

Outra metade lascas de atum, tomate, palmito e manjericão.

Ambas regadas com um belo fio de azeite extra-virgem.

Curti.

Pizza de Salmão, Aspargos e Queijo Brie

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Massa caseira, molho de tomate e muçarela.

Metade: salmão no azeite, aspargos verdes, alcaparras e polenghinho.

Outra metade: presunto parma com queijo brie coberto com geleia de pimenta.

Ficou bom, viu.

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