Arquivo da categoria: Acompanhamentos

Arroz com filé, amêndoas e gorgonzola

Tempere 500g de filé com alho picado e sal.

Frite o filé em tiras em azeite extra-virgem e cebola.

Na mesma frigideira, misture arroz cozido.

Mexa bem. Delicadamente.

Acrescente 150g de amêndoas salgadas.

Misture novamente.

Retire do fogo e salpique cubos de gorgonzola.

Decore com uma salsinha.

Sirva com cerveja bem gelada.

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Risoto de Shimeji com Aspargos e Bacon

Refogue uma cebola e dois dentes de alho em azeite extravirgem.

Acrescente o bacon picado em cubinhos.

Despeje seis shimejis picados grosseiramente.

Mexa e coloque uma colher de manteiga.

Incorpore uma xícara e meia de arroz arbóreo.

Mexa sempre, enquanto acrescenta água aos poucos.

Também aos poucos coloque meia garrafa de cerveja Therezópolis.

Continue mexendo.

Ponha uma colher de sopa de páprica.

Misture 4 aspargos frescos e picados.

Decore com folhas de manjericão e lascas de parmesão.

Finalize com gotas de molho de pimenta Tabasco.

Sirva com cerveja bem gelada.

Macarrão com molho de goiabada e requeijão

Cozinhe ½ kg de ponta de peito e desfie

Refogue uma cebola e 2 dentes de alhos picados em azeite

Acrescente a carne e 3 tomates picados sem sementes

Despeje um saquinho de 240 ml de molho de tomate

Tempere com sal

Em outra panela, derreta cerca de 150g de goiabada

Cozinhe 400g de macarrão e escorra

Monte o prato com 100 g de macarrão, despeje o molho por cima

Polvilhe com parmesão ralado e cebolinha

Despeje uma colher de goiabada por cima

Finalize com uma porção de requeijão

Sirva com cerveja bem gelada

Farofa de costela com ovo

Cozinhe 1 kg de costela de boi em uma panela de pressão

Refogue uma cebola e 3 dentes de alho picados em azeite

Acrescente a carne bem desfiada

Adicione uma colher de manteiga com sal

Coloque umas gotinhas de molho de pimenta

Misture bem, enquanto despeja aos poucos farinha de mandioca

Tire do fogo e salpique cebolinha por cima

Finalize com ovos grosseiramente picados

Sirva com cerveja bem gelada